Jakarta, JurnalBabel.com – Berbagai lembaga internasional telah meramalkan jika beberapa negara di dunia akan masuk dalam resesi ekonomi pada tahun 2023. Meskipun diprediksi tidak akan mengalami resesi, tapi Indonesia disebut tetap akan merasakan dampak dari melemahnya pertumbuhan ekonomi dunia dan diprediksi akan mengalami gelombang PHK, akibat penyesuaian yang harus dilakukan perusahaan-perusahaan terkait proyeksi pertumbuhan ekonomi. Selain itu harga-harga kebutuhan hidup akan meningkat, termasuk harga pangan.
Untuk memenuhi gizi keluarga, Explorasa sebagai berita kuliner lokal membagikan ide 5 resep makanan hemat berbahan olahan tempe dan tahu, yang dapat dijadikan sebagai pilihan menu makanan di masa resesi, dengan budget yang efektif dan efisien untuk setiap porsi makanan, namun tetap memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan. Tempe dan tahu adalah sumber protein nabati yang dapat menggantikan daging dan juga bergizi tinggi. Selain itu yang kita ketahui, khususnya di Indonesia, tempe dan tahu cukup mudah didapat, disukai oleh semua lapisan masyarakat.
Berikut adalah 5 resep yang Explorasa coba pilihkan untuk para pembaca, resep- resep di bawah ini cukup mudah diolah dan pastinya tidak membosankan. Sebagai panduan, Explorasa memberikan juga keterangan kandungan kalori serta perkiraan harga (yang tidak melebihi 30 ribu loh!) tiap resepnya.
Martabak Tempe (dok: dapurumami.com)
1. Martabak Tempe
Bahan:
120 gram Tempe (Rp2.250,-)
1 sdt bubuk Kari (Rp688,-)
1 sdt Garam (Rp62,-)
1 sdt Penyedap rasa (Rp227,-)
1 btg Daun bawang (Rp210,-)
2 lbr Kulit lumpia besar (Rp2.525,-)
1 btr Telur (Rp2.200,-)
500 ml Minyak goreng (Rp9.950)
2 siung Bawang putih (Rp290,-)
Air untuk olesan (-)
CARA MEMASAK:
1. Iris daun bawang, cincang bawang putih dan tempe, sisihkan.
2. Tuang minyak, masukkan cincangan tempe, bawang putih, daun bawang, bubuk kari, masak hingga matang, angkat.
3. Buat Isian: Tuang tumisan, masukkan telur, garam, aduk rata.
4. Ambil kulit lumpia, beri isian, olesi air pada tepian kulit, lipat. Goreng hingga kuning keemasan, sajikan.
(Untuk 8 porsi, total harga Rp18.403,-)
Tahu Cabai Garam (dok: dapurumami.com)
2. Tahu Cabai Garam
Bahan:
200 gr Tahu putih (Rp4.000,-)
1 bks Tepung Bumbu (Rp3.086,-)
50 ml Minyak goreng (Rp995,-)
1 btg Daun bawang (Rp210,-)
3 bh Cabai rawit hijau (Rp348,-)
2 bh Cabai rawit merah (Rp284,-)
1 lbr Daun jeruk (Rp100,-)
3 siung Bawang putih (Rp435,-)
2 bh Cabai merah besar (Rp2,380)
CARA MEMASAK:
1. Potong tahu bentuk dadu
2. Masukkan tahu ke dalam Tepung Bumbu, gulingkan. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan, sisihkan.
3. Iris tipis daun bawang, cabai merah besar, cabai rawit hijau dan merah, dan daun jeruk, cincang bawang putih.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau dan merah, daun bawang dan daun jeruk, tumis hingga harum.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata dan sajikan.
(Untuk 4 porsi, total harga Rp11.838,-)
Otak-Otak Tahu (dok: dapurumami.com)
3. Otak-Otak Tahu
Bahan:
½ sdt penyedap rasa Ayam (Rp90,-)
100 gr Tahu putih (Rp2.000,-)
100 gr Tepung tapioka atau tepung sagu (Rp1.700,-)
60 gr Tepung terigu (Rp900,-)
3 siung Bawang putih (Rp435,-)
1 butir Telur (Rp2.200,-)
½ sdt Merica bubuk (Rp333,-)
1 sdt Gula pasir (Rp60,-)
75 ml Air (Rp0,-)
1 buah Wortel, potong kecil-kecil (Rp2.910,-)
2 batang Daun bawang, iris (Rp420,-)
8 buah Cabai rawit, haluskan (Rp1.136,-)
2 sdm Minyak goreng (Rp423,-)
CARA MEMASAK:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan penjelasan pada resep.
2. Blender tahu, telur, gula, merica, dan bawang putih dan penyedap rasa ayam. Proses hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, wortel cabai rawit, dan air. Proses lagi hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
3. Tuang air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Masukkan adonan dan rebus hingga mengapung. Iriskan.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna coklat keemasan, tiriskan.
(Untuk 6 porsi, total harga Rp12.781,-)
Nugget Tahu Tempe (dok: dapurumami.com)
4. Nugget Tahu Tempe
Bahan:
195 gram Tahu putih (Rp3.900,-)
205 g Tempe (Rp3.844,-)
2 btr Telur (Rp4.400,-)
1 btg Daun bawang (Rp210,-)
1 btg Seledri (Rp480,-)
1 bks Penyedap rasa tempe dan tahu goreng (Rp1.100,-)
2 sdm Terigu (Rp450,-)
500 ml Minyak (Rp9.950,-)
100 gr Tepung roti (Rp5.650,-)
1 btr Telur kocok (Rp2.200)
CARA MEMASAK:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan penjelasan pada resep.
2. Blender tahu, telur, gula, merica, dan bawang putih dan penyedap rasa ayam. Proses hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, wortel cabai rawit, dan air. Proses lagi hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
3. Tuang air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Masukkan adonan dan rebus hingga mengapung. Iriskan.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna coklat keemasan, tiriskan.
(Untuk 4 porsi, total harga Rp31.254,-)
Sup Misoa (dok: dapurumami.com)
5. Sup Misoa Tahu
Bahan:
50 gram Miesoa (Rp1.100,-)
100 gram Tahu putih (Rp2.000,-)
50 gram Bayam (Rp740,-)
20 gram Wortel (Rp364,-)
1 bks Penyedap rasa sayur sp (Rp1.500,-)
600 ml Air (-)
1 btg daun bawang (Rp210,-)
CARA MEMASAK:
1. Iris wortel, iris serong daun bawang, potong tahu ukuran dadu sedang, sisihkan.
2. Panaskan 600 ml air, masukkan wortel dan Bumbu Sayur Sop, masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan misoa, tahu, daun bawang, dan bayam.
4. Aduk rata, masak hingga matang.
5. Lalu sajikan.
(Untuk 4 porsi, total harga Rp5.704,-)
SUMBER
Resep:
https://www.dapurumami.com/
Referensi Harga:
https://www.sayurbox.com/
(rby)
